يُعد تخزين الحبوب ركنًا أساسيًا من أركان الأمن الغذائي الوطني، إذ يؤثر بشكل مباشر على جودة الغذاء وقيمته السوقية. وتُعدّ عوامل مثل نسبة الرطوبة، والحبوب التالفة، والحبات المتعفنة، ودرجة حرارة/رطوبة بيئة التخزين من الأسباب الرئيسية لتدهور الحبوب. في السنوات الأخيرة، ومع تزايد الاهتمام بمفاهيم تخزين الحبوب الخضراء، برزت تقنيات التخزين في درجات حرارة منخفضة والأجواء المُتحكم بها (كاليفورنيا) كنقاط محورية في هذا القطاع. يُبطئ التخزين في درجات حرارة منخفضة، من خلال الحفاظ على درجة حرارة كومة الحبوب أقل من 15 درجة مئوية، عملية الشيخوخة ويحافظ على الجودة، بينما يُنظم التخزين في الأجواء المُتحكم بها مستويات النيتروجين وثاني أكسيد الكربون للحد بشكل كبير من التدهور. يكمن مستقبل تخزين الحبوب في نموذج "low-درجة حرارة + كادهههه، المُتكامل مع أنظمة مراقبة ذكية، مما يُتيح إدارة تخزين عالية الأداء وموفرة للطاقة. يتماشى هذا التطور مع استراتيجيات التنمية الخضراء الوطنية، ويُقدم حلولاً مُتقدمة للحد من هدر الحبوب عالميًا.
سلامة تخزين الحبوب أمرٌ بالغ الأهمية للصالح العام، وتُعدّ مراقبة الجودة قبل التخزين خط الدفاع الأول. تُحدد الأبحاث أن نسبة الرطوبة، والحبوب التالفة، والحبات المتعفنة هي ثلاثة مخاطر رئيسية تؤثر على جودة الحبوب المُخزّنة:
محتوى الرطوبةيُسرّع عملية أيض الحبوب وتفاعلها مع البيئة الخارجية. تُظهر البيانات أن القمح الذي تتجاوز رطوبته 13% يواجه مخاطر تعفن أعلى بكثير. تُحدد المعايير الوطنية بدقة مستويات الرطوبة الآمنة عند 14% للذرة و12.5% للقمح.
الحبوب التالفة:ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالسلامة - كل زيادة بنسبة 1% في حبات الذرة التالفة ترفع قيم الأحماض الدهنية، في حين تظهر حبات القمح التالفة ارتفاعًا متناسبًا في إطلاق السموم.
حبات الذرة المتعفنةتم تحديد أكثر من 282 نوعًا من العفن في الحبوب. عندما تتجاوز نسبة العفن في حبوب الذرة 2%، تصل معدلات تجاوز السموم والزيرالينون إلى 60% و80% على التوالي.
بالإضافة إلى ذلك، تؤثر مستويات الشوائب (≤1% وفقًا للمعايير الوطنية) وكثافة الآفات (≤5 حشرات/كجم) بشكل مباشر على السلامة. يُعدّ الالتزام الصارم بالمعايير، إلى جانب التقنيات الصديقة للبيئة مثل "درجات الحرارة المنخفضة + كاليفورنيا،دي دي اتش، أمرًا بالغ الأهمية للقضاء على المخاطر من المصدر.
تواجه بيئات التخزين تحديات جسيمة، حيث تُعدّ درجات الحرارة والرطوبة والآفات عوامل رئيسية لتدهور الجودة. يُعدّ التحكم البيئي العلمي أمرًا بالغ الأهمية لإبطاء تدهور الجودة.
درجة حرارةتنخفض معدلات إنبات الأرز بشكل كبير عندما تتجاوز درجات حرارة المستودعات 20 درجة مئوية - حيث تنخفض بنسبة 5% فقط عند 23.5 درجة مئوية ولكنها تنخفض بشكل حاد عند درجات الحرارة الأعلى.
رطوبةعند درجة حرارة 30 درجة مئوية، يؤدي رفع نسبة الرطوبة من 45% إلى 85% إلى انخفاض محتوى اللايسين في الأرز بنسبة 32%، ويؤدي إلى فقدان 27.6% من الدهون الخام، ويرفع مستويات الأحماض الدهنية بنسبة 87.8%. كما تُسرّع الرطوبة العالية تكاثر الآفات، حيث تنضج سوسة اللحم أسرع بنسبة 30% عند نسبة رطوبة 95% مقارنةً بالبيئات منخفضة الرطوبة.
تعالج المستودعات الحديثة هذه التحديات بأنظمة ذكية تدمج مراقبة درجة الحرارة والرطوبة والتهوية المترابطة للحفاظ على درجات حرارة أقل من ٢٠ درجة مئوية ورطوبة حوالي ٦٥٪. توفر البنية التحتية المُحسّنة وأنظمة التحكم الذكية حماية متعددة الطبقات لتخزين آمن.
يشهد قطاع تخزين الحبوب في الصين تحولاً كبيراً، مع ظهور تقنيات درجات الحرارة المنخفضة والتخزين المحفوظ كركائز موثوقة للأمن الغذائي:
التخزين في درجات حرارة منخفضةالحفاظ على درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية يُبطئ عملية التعتيق بشكل ملحوظ. تُثبّت تقنية المضخات الحرارية الأرضية درجات حرارة الحبوب عند 13.5 درجة مئوية، بينما تُخفّض أنظمة الدوران الداخلي درجات الحرارة من 20.7 درجة مئوية إلى 17.8 درجة مئوية، والرطوبة من 49.2% إلى 24%، مما يُعزّز استقرار التخزين.
تخزين كاليفورنيايحقق القضاء التام على الآفات بنسبة ١٠٠٪ خلال ١٥ يومًا بتركيز نيتروجين ٩٨٪، وخالٍ من أي بقايا كيميائية. يحدّ حمض الساليسيليك المعتمد على ثاني أكسيد الكربون من ارتفاع الأحماض الدهنية في الأرز إلى ٠٫٣٧٥، متفوقًا بذلك على الطرق التقليدية.
بينما لا يزال التبخير الكيميائي محدود الاستخدام، إلا أنه يُستبدل تدريجيًا ببدائل أكثر مراعاةً للبيئة. نموذج "low-درجة حرارة + كادهههه التآزري، الذي يجمع بين الضوابط الفيزيائية والبيئية، يحافظ على الجودة مع ضمان تخزين صديق للبيئة وغير ضار. تنتشر الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد تقنيات مثل التهوية الفيزيائية، والدوران الداخلي، والنيتروجين كاليفورنيا، مع أنظمة ذكية تُمكّن من تنظيم دقيق. ومع ازدياد شعبية التخزين الأخضر دي دي اتش، ستُطيل هذه التقنيات دورات التخزين، وتُحسّن الجودة، وتوفر ضمانات تقنية لا تقبل المساومة.
مع تطور تقنيات تخزين الحبوب، تتجه الصين نحو حلول أكثر خضرةً وذكاءً. يُشكل نظام التحكم الفيزيائي في درجات الحرارة المنخفضة، وإدارة البيئة، والمراقبة الذكية، شبكة حماية علمية متعددة الوصلات لضمان سلامة الحبوب. بدءًا من فحوصات الجودة قبل التخزين، وصولًا إلى التحسين البيئي، واعتماد التقنيات الخضراء، تعمل جميع المراحل بتناغم لضمان تخزين آمن للحبوب.
بصفتها شركة رائدة في قطاع تخزين الحبوب، تلتزم شركة لياونينغ تشيوشي بمواكبة استراتيجيات التنمية الخضراء الوطنية، وابتكار حلول تخزين مبتكرة باستمرار. وبفضل التكامل العميق لإنترنت الأشياء والبيانات الضخمة، ستعزز تقنيات التخزين الخضراء الأمن الغذائي الوطني، وتدعم التحديث الزراعي، وتساهم في استراتيجيات الحبوب المستدامة.
لاستكشاف حلول سلامة تخزين الحبوب، قم بزيارة
www.كيسيلو.كوم أو اتصل بفريقنا الفني على أليكس@كيسيلو.كوم للحصول على الدعم من الخبراء.
